課程資訊
訓練班別：
中式小吃餐(攤)車經營微型創業班
訓練計劃：
107年度中餐類委外職前訓練計畫
主辦單位：
勞動部勞動力發展署雲嘉南分署
開訓日期：
2018-03-26
結訓日期：
2018-06-08
上課時數：
360 小時
上課時段：
每週一至五 09:00~17:00
訓練費用：
請參閱補助說明 元
招收人數：
30 人
補助說明：
下列對象政府補助100，一般國民失業者政府補助80，自行負擔20％(6,420元)。
(一) 就業保險被保險之失業者：就業保險被保險人非自願失業者、就業保險被保險人自願失業者。
(二) 特定對象之失業者：獨力負擔家計之失業者、中高齡之失業者(年滿45歲至65歲之間者)、身心障礙者之失業者、原住民之失業者、低收入戶或中低收入戶中有工作能力之失業者、更生受保護人之失業者、長期失業者、二度就業婦女。
(三) 其他對象之失業者：新住民之失業者、因犯罪被害之失業者、跨國（境）人口販運被害人之失業者、無戶籍國民之失業者、無國籍人民之失業者、因重大災害受災之失業者、受貿易自由化影響失業勞工、自立少年之失業者、家暴及性侵害被害人失業者、其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難，且有就業意願之失業者、逾六十五歲者之失業者。
課程大綱：
就業市場趨勢分析 3小時
食品法規認識介紹 4小時
食品衛生管理規範（GHP） 7小時
食品中毒介紹與處置 4小時
認識食品添加物 4小時
認識食材 4小時
創業投資風險評估 5小時
餐(攤)車形象建立與行銷技巧 21小時
商圈人潮調查規劃分析 7小時
財務規劃與平衡損益 7小時
履歷撰寫與面試求職技巧 5小時
共通核心職能特訓 7小時
性別平等教育課程 3小時
勞工職場安全與衛生 7小時
創業投資規劃與貸款 7小時
流動攤販擺攤相關法規說明 3小時
穆斯林清真料理精神及程序介紹 10小時
中式早餐創意製作實務 35小時
中式小吃創意製作實務 56小時
中式點心創意製作實務 21小時
行動餐(攤)車收納與清潔維護 14小時
綠能餐車功能性規劃與設計 14小時
行動餐(攤)車經營服務技巧 28小時
行銷POP海報設計與製作 21小時
採購管理與成本控管 7小時
菜單設計與定價策略 14小時
微型創業專案企劃撰寫 35小時
行動餐(攤)車經營職場見習課程 7小時
訓練目標：
1.培養學員具備 中式早餐創意製作實務、中式小吃創意製作實務、中式點心創意製作實務 與創意新做法之能力。
2.培養學員具備行動餐車（攤車）微型創業的多角化經營、商圈人潮調查規劃分析與餐車品牌形象建立、行銷能力與競爭力。
就業方向：
相關職業包含：
1.早餐製作銷售人員。
2.各類中式點心製作銷售人員。
3.人氣小吃製作銷售人員。
4.行動餐車（攤車）微型創業人員。
5.連鎖加盟事業推廣人員。
參訓資格
參訓對象：
主要培訓對象以招收15歲以上具工作意願且工作技能不足之失業者。
公司商號負責人(含有限公司及股份有限公司之董事)、自營作業者或在職者，不得參加。
甄訓方式：
a.智力測驗：單選題(共15題，每題2分)－範圍包含一般常識、邏輯分析、數字觀念。
b.課程相關基本觀念題：單選題(共20題，每題2分)－範圍與課程相關基本觀念考題。
c.參訓相關問答題：(共2題，每題15分)－範圍與參訓相關。
符合條件：
1.具有工作能力與就業意願之適合訓練失業者。 2.應具備合格之餐飲從業人員健康檢查報告，並符合健康要求〈不合格者不得參訓〉。
報名文件：
身分證正反面影本、特定身分文件
其他說明
上課地點：
稻江科技暨管理學院(嘉義縣朴子市學府路二段51號)
報名櫃檯：
諮詢電話：05-2366378
報名地址：嘉義市友忠路116號1樓